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Farina

Farina - La Base di Tutto ⎜FruttaRey.it

Quando si parla genericamente di farina, ci si riferisce di solito a quella di grano tenero, mentre il grano duro usato per la pasta e per alcuni tipi di pane, si distingue perché spesso sull’etichetta compare la scritta semola.

Farina

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Farina "Acqua" Tipo 1 1 Kg
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Farina "Acqua" Tipo 1 1 Kg

Farina Acqua Tipo 1 W 120

 

Molino del '12 dal 1912

 

Adatta a preparazioni che non richiedono Lievitazione.

Adatta per: Biscotti, Creme, Frolla, pan di Spagna, Torte...

2,20 € Prezzo
Farina "Aria" Tipo 1 Bassa 1 Kg
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Farina "Aria" Tipo 1 Bassa 1 Kg

Farina Aria Tipo 1 Bassa W 200

 

Molino del '12 dal 1912

 

Adatta a preparazioni che richiedono Lievitazioni Brevi, poche ore.

Adatta per: Piccoli Pani, Grissini, Pasta Fresca, Piadine, Focacce, Pasta Sfoglia, Bignè...

2,60 € Prezzo
Farina "Fuoco" Tipo 1 1 Kg
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Farina "Fuoco" Tipo 1 1 Kg

Farina Fuoco Tipo 1 W 350

 

Molino del '12 dal 1912

 

Adatta a preparazioni che richiedono Lievitazioni Lunghe, anche superiori alle 24 Ore.

Adatta per: Pane, Bighe, Poolish, Lievito Madre, Pizza Romana, Croissant, Brioches..

3,20 € Prezzo
Farina "Terra" Tipo 2 Media 1 Kg
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Farina "Terra" Tipo 2 Media 1 Kg

Farina Terra Tipo 2 Media W 25

 

Molino del '12 dal 1912

 

Adatta a preparazioni che non richiedono Lievitazioni di circa 12 Ore.

Adatta per: Pane, Pizza Napoletana, Pizza in teglia...

2,90 € Prezzo
Farina ai 7 Cereali 1 Kg
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Farina ai 7 Cereali 1 Kg

Farina ai 7 Cereali e Integrale Fine

 

Molino Fruttero

 

 La farina ai 7 CEREALI è una farina dal gusto unico e particolare, una farina pensata per gli amanti dei gusti intensi e rustici. Un mix di 7 cereali "classici" ideali per rendere unico l'impasto di pane, pizza e focacce, ma anche per le preparazioni dolci.

3,80 € Prezzo
Farina di Polenta "Otto File" 500 Gr.
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Farina di Polenta "Otto File" 500 Gr.

Farina da Polenta "Otto File" sacchetti da 500 Gr.

Ottenuta da Antichi Mais Piemontesi

Descrizione:

Farina per Polenta e per Pasticceria (100% farine di antichi mais)

Curiosità:

Gli antichi mais come "Ottofile" hanno caratteristiche gustative decisamente interessanti. La bassa produzione e la particolare forma delle pannocchie, più piccole dei mais ibridi, rendono difficile la raccolta meccanica. I produttori dell'associazione spesso adottano la raccolta manuale che permette la cernita delle pannocchie più sane e la scelta di quelle migliori da tenere per la semina.

2,00 € Prezzo
Farina di Riso 100% Riso di Bra 1 Kg
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Farina di Riso 100% Riso di Bra 1 Kg

Farina di Riso 100%  1 Kg

La farina di riso è una delle migliori farine per il consumo da parte dei celiaci.

Una delle farine più ricercate, in particolare dai celiaci per il fatto di essere una delle farine senza glutine, una farina che si ottiene molto semplicemente dalla macinazione di un cereale che è il riso.

Senza Glutine

3,30 € Prezzo
Farina Tipo 0 Rustica 1 Kg
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Farina Tipo 0 Rustica 1 Kg

Farina Tipo 0 Rustica 

 

Molino Fruttero

 

La farina 0 è prodotta dalla semola, è meno raffinata rispetto alla farina 00 , il suo contenuto proteico è leggermente inferiore, ma è molto ricca di glutine, sali minerali, cellulosa e amido, conservando una piccola quota di crusca ed avendo subito un processo minore di abbrutimento.

1,50 € Prezzo