saldi
250 Gr. di Bocconcini di Bufala
Gusto tipico campano
Formaggio a pasta filata, piccolo ma pieno di gusto.
Colore: paglierino in estate quando le vacche si nutrono di erba, leggermente più chiaro in inverno quando si alimentano con il fieno.
Profumo: piacevole di panna.
Sapore: inconfondibile, delicato, ottenuto dalla fermentazione delle panne ad opera di fermenti selezionati.
Utilizzo: ottimo da consumare a crudo. Per meglio assaporarne la qualità si consiglia di consumarlo a temperatura ambiente.
Conservazione: tenere in frigorifero da +2 a +4 ¡C. Da consumare entro 60 gg come indica la data di scadenza.
Materia grassa: 82% min
Informazioni prodotto: burro di pura panna fresca proveniente esclusivamente da latte delle Valli Piemontesi e con l’aggiunta di Salvia
Ingredienti: crema di LATTE vaccino da centrifuga, sale marino integrale dolce di Cervia 1,4% min., Salvia di Prima Qualità
Conservazione: Tenere in frigorifero da +2 a +6°C
Peso: gr. 100
Il Burro del Pozzo Salato de I Segreti di Carla: burro di pura panna fresca proveniente dal latte delle valli piemontesi e con l'aggiunta di sale marino di Cervia.
Questo burro prende il nome dall'antica tecnica di conservazione nell'acqua fresca del pozzo, ampiamente utilizzata dal momento che non esistevano ancora i moderni sistemi di refrigerazione.
Il burro del pozzo salato è ottimo consumato nella sua semplicità, a crudo. Assaporalo a temperatura ambiente per apprezzarne tutta la qualità
Formaggio spalmabile, con latte 100% di capra, dal gusto delicato, dolce e aromatico da lavorazione artigianale con fermenti selezionati.
saldi
Peso Lordo: 500 Gr. con 250 Gr. netti di Cileigine Fresche
Latte vaccino, caglio e sale
1 Pz. pesa 300 Gr. circa
Dal Piemontese “mattone vecchio”.
Il latte crudo lavorato viene riscaldato e coagulato con caglio liquido che conferisce un sapore pulito e delicato al formaggio ma che si intensifica molto nelle forme più vecchie.
La sua forma quadrata deriva dall’antica pratica di salare le forme sullo scalzo tenendo le forme dritte “di coltello”.
Il sapore delicato ma ben presente diventa intenso in quelle più stagionate.
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio.
Latte utilizzato: latte vaccino del Piemonte, crudo.
Pezzatura: 8.5 kg circa.
Caglio utilizzato in lavorazione: liquido di vitello, titolo 10.000 rapporto chimosina/pepsina 80/20.
1 Pz. pesa 300 Gr. circa
Il formaggio al Formaggio al Pepe Nero di Norcia è un prodotto tipico e viene molto utilizzato per realizzare strenne natalizie, pasquali e per pacchi regalo e viene realizzato dal Caseificio Persia.
Le caratteristiche del Formaggio al Pepe Nero di Norcia, oltre al suo gusto gradevole al sapore di pepe è il latte bovino che proviene esclusivamente da allevamenti italiani selezionati
Il Formaggio al Pepe di Norcia è prodotta nello stabilimento di Norcia, ha un peso variabile tra 300 e 400 grammi.
1 Pz. pesa 250 Gr. circa
Latte: vaccino crudo del Piemonte.
Ingredienti: latte crudo, sale e caglio.
Caglio utilizzato in lavorazione: in pasta di agnello.
Pezzatura: 7 kg circa.
Parametri nutrizionali:
Parametri Microbiologici:
Analisi effettuata presso laboratorio accreditato SINAL n°0051.
Il Kremoso di Alta Langa è un formaggio fresco de I Segreti di Carla. È morbido, di colore bianco e dal sapore cremoso e dolce grazie ai fermenti selezionati.
Viene lavorato artigianalmente a mano, unendo le antiche lavorazioni agli attuali sistemi di autocontrollo per garantire l'altissima qualità del prodotto.
Può essere consumato a fine pasto, con un pezzo di pane fresco, oppure assaporandolo con una grigliata di verdure.
saldi
250 Gr. con 1 Bufala Campana da 250 Gr.
Gusto tipico campano
Formaggio a pasta filata
1 Pezza pesa 400 Gr. circa
Largamente diffuso nella cultura gastronomica popolare del Piemonte, il Salame Cotto era la colonna portante della "merenda sinoira"
Salsiccia Stagionata Gasprin
A morsi come fosse un grissino, tagliata a pezzettini, con o senza budello ? Gustala come preferisci.
Prodotta con carni Suine selezionate da filiera gasprin e budello 100% Naturale
Quantità: 250 Gr. circa
Origine: IT - Piemonte (San Damiano d'Asti)
1 Pz pesa circa 270 Gr.
Formaggio fresco latte 100% capra, crosta fiorita, bianca vellutata ed edibile. Formaggio semi-stagionato minimo15 giorni.
1 Pz pesa circa 270 Gr.
Formaggio fresco latte 100% vaccino, crosta fiorita, bianca vellutata ed edibile. Formaggio semi-stagionato minimo 15 giorni.