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1 Testa pesa circa 450 Gr.
Descrizione:
Cespo grande e con foglie larghe che danno forma rotonda. Le foglie esterne risultano di un verde più brillante rispetto al cuore del vegetale e hanno una consistenza marcata tale da renderla ideale anche per la cottura oltre che per il consumo fresco.
Curiosità:
Alla base della lattuga appena raccolta si libera un lattice biancastro (detto lattucario e da cui deriva il nome della lattuga) che ha, come l’oppio, modeste proprietà sedative. È quindi un alimento particolarmente adatto ad essere consumato nei pasti serali da tutte quelle persone (bambini soprattutto) nervose, agitate o magari con difficoltà ad addormentarsi.
Ti andrebbe un consiglio per una ricetta sfiziosa con la nostra Insalata Manigotto?
Vi consiglio di provare la lattuga cotta, una ricetta davvero semplice, davvero veloce e davvero invitante che vi permette peraltro di riciclare eventuale carne avanzata o anche ingredienti da utilizzare al più presto prima che vadano a male. La ricetta di base prevede che si utilizzi salsiccia ma se avete pancetta , pollo avanzato anche se già cotto, carne trita non dovete far altro che sbriciolarla o sminuzzarla e sostituirla alla pancetta.
250 grammi di lattuga Manigotto
80 grammi di salsiccia (o altra carne a piacere)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino rosso
sale
pepe
un pizzico di peperoncino
2 cucchiai di yogurt bianco magro (opzionale)
Fate soffriggere la salsiccia sbriciolata nell’olio insieme ad un pizzico di peperoncino e, una volta arrivata a cottura ovvero quando è bella dorata versate nella padella (che deve dunque essere abbastanza capiente) la lattuga tagliata grossolamente e lasciate insaporire per qualche minuto.
Quando vi accorgete che l’olio di cottura della salsiccia si è quasi ritirato del tutto versate nella padella il vino rosso e fate sfumare quindi coprite la padella e lasciate cuocere fino a quando la lattuga non si affloscia del tutto ed il vino rosso non si ritira completamente. Se volete provare un abbinamento insolito sul piatto di portata aggiungete un paio di cucchiai di yogurt bianco magro per un gusto davvero particolarissimo.
Servite la lattuga calda come accompagnamento alla carne rossa oppure, se siete come me, mettetela dentro due fette di pane e godetevi questo contornino veloce veloce!
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Scheda dati
Riferimenti specifici
L’inimitabile Riso del Basso Piemonte.
Il Carnaroli di Riso di Bra è ideale per i risotti, in quanto tiene meglio la cottura rispetto ad altre varietà. Può comunque essere usato in qualsiasi preparazione e tradisce difficilmente anche i cuochi più inesperti.
Senza Glutine
Cassetta Arance Tarocco C.8, 1 cassa pesa circa 6,5 Kg.
Origine: Italia-Sicilia
IT. Piemonte-Sommariva Perno
Confettura Mele Cotogne 220 Gr.
Povero di calorie è ricco di sali minerali e vitamine, nonché di anti ossidanti salutari per la pelle. Non molti sanno che la varietà di pomodoro, nota come Datterino, prodotta principalmente nel territorio del Ragusano gode di diverse proprietà salutari per via della molecola chiamata licopene.
Le Arance Tarocco rappresentano una delle principali varietà di arancia rossa siciliana: furono importate dalla Cina nel XVII sec, da un monaco gesuita. LeAarance Tarocco sono una varietà pregiata di agrumi di grosso calibro e dall’aroma fragolato e rappresentano le arance di Sicilia più apprezzate in Italia e all’estero grazie al loro colore, alla bassa acidità e alle loro proprietà tipiche.
Arance Navel Ribera
Tra le arance siciliane quelle di Ribera sono le più diffuse, ma sapevate che la vera arancia polparossa siciliana, frutto di una terra vulcanica è quella di Palagonia? Esatto! Sono proprio i microelementi presenti nella cenere vulcanica a influenzare la particolare colorazione di questo frutto: rosso rubino, dal sapore intenso, profumato e tutto da mangiare e bere.
Grazie all’aggiunta di una foglia di basilico fresco, questo prodotto è caratterizzato da un’aroma unico che ci riporta indietro nel tempo, alla scoperta delle tradizioni di un tempo.
Rustica con basilico, Grezza e densa per assaporare meglio la genuinità dei nostri pomodori.
Radice Croccante e Colorata
Le carote sono ortaggi a radice ricchi di nutrienti e proprietà. Ne esistono diverse varietà che distinguiamo soprattutto in base al colore, che a sua volta dipende dal pigmento maggiormente presente.
Radice di Zenzero 250 Gr.
Descrizione:
Lo zenzero, in inglese "ginger", si classifica in verità come rizoma, ovvero un inspessimento sotterraneo del fusto della pianta dalla forma irregolare a bitorzoli.
Curiosità:
Lo zenzero viene usato come antinfiammatorio naturale e digestivo ed è tra i più efficaci medicinali antinausea e antivertigine. Con lo zenzero si possono trattare disturbi come il mal d'auto, il mal di mare, la nausea mattutina. E' utile anche contro l'alitosi: può essere d'aiuto, infatti, sorseggiare acqua calda bollita per 10 minuti con zenzero fresco, un rimedio che favorisce la digestione e contrasta l’accumulo di tossine e la fermentazione batterica.
Ricche di nutrienti e antiossidanti
Per sfruttare al meglio le loro virtù, meglio consumarle in breve tempo: uno o due giorni dalla data di acquisto. Hanno un basso contenuto calorico.
1 Melanzana Nera pesa circa 600 Gr.
Descrizione:
La cultivar Nera è una varietà pregiata dalla forma cilindrica, caratterizzata da una polpa bianca molto gustosa. Essa adatta per coltivazioni in serra e pieno campo ed ha un ciclo precoce.
Curiosità:
L'ortaggio è utilissimo per il riequilibrio della funzionalità epatica. Stimolando l'attività del fegato, la melanzana presenta anche proprietà ipocolesterolemizzanti. Come sopradescritto, la melanzana è ricca di potassio, mentre il contenuto di fosforo e calcio è piuttosto modesto, pertanto vanta discrete potenzialità rimineralizzanti. Essendo fonte di fibre, l'ortaggio è ideale in caso di stipsi
Descrizione:
Varietà di melo clone di Gala diffuso specialmente per le regioni più calde o pianeggianti dove è più difficile ottenere buona colorazione. diminuzione dei costi di raccolta. L'albero presenta epoca di fioritura intermedia, di media vigoria, rapida messa a frutto e di buona produttività. Frutto rosso molto intenso lavato striato, forma leggermente conica e di media-elevata pezzatura. Polpa dolce, zuccherina, succosa e croccante.
La vitamina B1 contrasta l’inappetenza, il nervosismo e la stanchezza, mentre la B2 agisce positivamente su capelli e unghie, rinforzandoli. La buccia della mela contiene anche caroteidi, importanti per proteggere la vista, e che migliorano addirittura la capacità di vedere in ambienti bui.
Olio Extravergine di Oliva “Gocce d’isola” Estratto a Freddo di categoria fruttato cultivar nocellara dell’etna non filtrato. Dal sapore molto intenso e fruttato con odore di erba appena tagliata e sentori di mandorla fresca e carciofo.
