Descrizione:

È tra i bulbi più usati in cucina. La parte commestibile della pianta è il bulbo, del quale si consumano le squame, dette tuniche, crude oppure cotte. Ingrediente indispensabile dei soffritti, si mangia anche cruda nelle insalate.

Curiosità:

Si dice che la Cipolla Rossa sia in grado di arrestare la crescita e la moltiplicazione delle cellule tumorali. Esse sono ricche di minerali (potassio, fosforo, calcio, selenio, zinco), di vitamine (C e molte del gruppo B). Sono ricche di acqua e fibre. Ma soprattutto, di quercetina, un flavonoide che le rende particolarmente efficaci come antiossidanti.

Origine: Italia - Trentino Alto Adige

Qualità: I°

La mela Evelina ha una forma allungata e una colorazione fra l’arancio intenso ed il rosso vivo. Ha un gusto appagante ed un ottimo equilibrio tra dolcezza, aroma e componenti acidule.

Peperoni in Agrodolce

Cascina Fiume

Quantità: 550 Gr.

1 Pz pesa circa 270 Gr.

Formaggio fresco latte 100% vaccino, crosta fiorita, bianca vellutata ed edibile. Formaggio semi-stagionato minimo 15 giorni.

Descrizione:

Può essere diviso in due gherigli simmetrici dalla forma vagamente somigliante ad un cervello umano; se maturi, sono di color marroncino e vantano un gusto dolciastro, vagamente tannico, con consistenza croccante.

Curiosità:

Le noci sono un alimento davvero importante per la nostra salute, una vera e propria miniera di proprietà benefiche. Inserite quotidianamente nella dieta, sono in grado di tenere sotto controllo i livelli di colesterolo ed il rischio cardiovascolare; esse, inoltre, pare limitino l’insorgenza di alcuni tumori e aiutano a mantenere bassa la pressione del sangue; quindi si caratterizzano come un rimedio naturale importante in caso di ipertensione.

Nettare di Fragole

Cascina Fiume

Quantità: 250 Ml.

Descrizione:

Le piccole e numerose foglie sono strette e lanceolate di colore verde-grigio, la lamina inferiore è dotata di una folta peluria che produce l’aroma proprio del timo

Curiosità:

l'infuso è rimedio contro asma, raffreddore da fieno e tutte le allergie; in piccole dosi serve anche per le fermentazioni intestinali e le affezioni catarrali dell'apparato respiratorio. Decotti e infusi sono usati per detergere piccole piaghe e ferite e per la disinfezione della cavità orale.

Confezione da 125 Gr.

Descrizione:

I mirtilli sono frutti tipici del sottobosco di piccole dimensioni, forma sferica e colore tipicamente nero-azzurrognolo.

Curiosità:

Il mirtilli sono particolarmente ricchi di virtù antiossidanti, Vitamina C.

Usato spesso in caso di mestuazioni dolorose o Cistiti.

La pera coscia è una varietà di pera precoce, tipica dell’estate: viene raccolta a partire da luglio e commercializzata fino a settembre. Ha dimensioni medio-piccole, con buccia sottile , di colore verde chiaro uniforme che, quando il frutto è completamente maturo, vira al giallo pallido, con screziature rosate (la cosiddetta “faccina”) sulla parte più esposta al sole.

Quest’olio è il risultato di un processo artigianale speciale, unico, nato da una ricetta segreta, vero punto di forza della nostra produzione, e che rispecchia pienamente i nostri valori. Multivarietale con predominanza d oliva Coratina, tipica del nord-barese, ma presente con i suoi alberi in gran parte anche del territorio lucano. Un olio dal carattere delicato, che si coglie nelle sfumature e ben si abbina con insalate e carni; ma assaporarlo su una fetta di pane calda è un’autentica emozione gustativa.

Grissini Roero alla Pizzaiola 200  Gr.

Origine: Italia - Sicilia

Qualità: I°

Le Arance Tarocco  rappresentano una delle principali varietà di arancia rossa siciliana: furono importate dalla Cina nel XVII sec, da un monaco gesuita. LeAarance Tarocco sono una varietà pregiata di agrumi di grosso calibro e dall’aroma fragolato e rappresentano le arance di Sicilia più apprezzate in Italia e all’estero grazie al loro colore, alla bassa acidità e alle loro proprietà tipiche.

Descrizione:

Col termine "radicchio" si è soliti indicare un ortaggio o verdura a foglia color rosso, verde o variegato, con forma a cespo - aperta o chiusa, affusolata o a palla - e sapore tipicamente amaro. E' caratterizzato da un sapore inconfondibile e piacevolmente amarognolo e pungente con coste croccanti.

Curiosità:

Il radicchio rosso contiene soprattutto potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese; contiene, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K. Grazie all'elevata percentuale di acqua, il radicchio è depurativo; può essere inoltre un valido aiuto per chi soffre di stitichezza e difficoltà digestive.

1 Pz. pesa 250 Gr. circa

Latte: vaccino crudo del Piemonte.

Ingredienti: latte crudo, sale e caglio.

Caglio utilizzato in lavorazione: in pasta di agnello.

Pezzatura: 7 kg circa.

Parametri nutrizionali:

• Kcal 349/ 100 g
• Grassi 28 g/100 g di cui acidi grassi saturi 20 g/100 g
• Carboidrati 1,2 g/100 g di cui zuccheri < 0,5 g/100 g
• Proteine 23 g/100 g
• Sale 1,5 g/100 g

Parametri Microbiologici:

• Salmonella: Assente.
• Listeria monocytogenes: Assente.

Analisi effettuata presso laboratorio accreditato SINAL n°0051.

Confezione

Peso Lordo: 500 Gr. con 250 Gr. netti di Cileigine Fresche

Ciliegine Fresche

Latte vaccino, caglio e sale

1 Testa pesa circa 450 Gr.

Descrizione:

Cespo grande e con foglie larghe che danno forma rotonda. Le foglie esterne risultano di un verde più brillante rispetto al cuore del vegetale e hanno una consistenza marcata tale da renderla ideale anche per la cottura oltre che per il consumo fresco.

Curiosità:

Alla base della lattuga appena raccolta si libera un lattice biancastro (detto lattucario e da cui deriva il nome della lattuga) che ha, come l’oppio, modeste proprietà sedative.  È quindi un alimento particolarmente adatto ad essere consumato nei pasti serali da tutte quelle persone (bambini soprattutto) nervose, agitate o magari con difficoltà ad addormentarsi.

Salame Puro Suino

Salame Crudo prodotto con Carni di Prima Qualità 100% Piemontesi, 100% Italiane..

Antignano sa che la bontà più autentica si ottinene con la passione per gli ingredienti migliroi. Ecco perchè ha scelto di utilizzare per le sue tagliatelle la pregiata semola di grano duro, le migliori uova selezionate e la rara varietà di mais ottofile. Si tratta di una particolare varietà di mais un tempo coltivata sulle colline piemontesi, di cui Antignano ha ripreso la coltivazione e la lavorazione. La macinazione a pietra permette poi di ottenere delle tagliatelle uniche, vere protagoniste del tuo pranzo in compagnia.

Le uve per il Moscato d'Asti docg Carlin de Paolo sono coltivate nel rispetto di quella rigorosa e inflessibile filosofia aziendale iniziata con il nonno Carlin e rimasta viva e attiva nella mente, nel cuore e nelle mani dei quattro nipoti che oggi rappresentano la quarta generazione.
Il colore paglierino dorato ricorda proprio quello dei grappoli da cui il vino ha origine, i profumi richiamano alla mente fiori di arancio, foglie di salvia e accenni di miele; il sapore, dolce ed equilibrato, lo rende lo spumante ideale al momento del dessert, per una festa in famiglia o per una lieta e più allargata ricorrenza.